Млинці з кабачків солодкі рецепт

Інгредієнти

Молоко - 1 склянка

Розпушувач - 1 ч.л.

Олія - 2 ст.л. + для смаження

• 146 кКал
• 1 год. 30 хв.
• 1 год. 30 хв.

Фото готової страви

Відео рецепт: Солодкі кабачкові млинці

Покроковий рецепт з фото і відео

Що все оладки та оладки з кабачків робити. Чому б не приготувати млинці? І непрості, а тонкі, ніжні, солоденькі.

Сам рецепт невигадливий, від звичайних млинців відрізняється тільки наявністю кабачкової маси в тесті. Для її приготування будемо бланширувати овоч в киплячій воді. А все інше - як зазвичай: молоко, цукор, яйця, борошно і розпушувач, трохи солі і рослинне масло - в тісто і для смаження. Можна не смажити, а випікати, як це робиться традиційно. Тоді знадобиться сковорода з антипригарним покриттям.

Солодкі кабачкові млинці виходять чудовими! Кабачки не сильно змінюють структуру тесту, і готові вироби виходять такими ж ніжними. Але зате на смак овоч впливає, і ще як! Якщо не м'яти кабачки до стану пюре, а залишити кілька помітних шматочків, то гості відразу виявлять родзинку і, не бійтеся, оцінять гідно. А ось щоб приховати секретний інгредієнт, скористайтеся блендером, і таємне може так і не стати явним.

Кабачки очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо невеликими кубиками.

Бланшуємо в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, до м'якості.

Відкидаємо кабачок на дуршлаг, даємо рідині стекти і перекладаємо в миску. Розминаємо товкушкою до однорідності і остужаємо.

В окремій мисці з'єднуємо яйця, сіль і цукор. Збиваємо виделкою або вінчиком до однорідності пару хвилин.

У охоплені кабачки вливаємо яєчно-цукрову суміш. Перемішуємо.

Після чого просіюємо борошно, всинаємо розпушувач і знову ретельно перемішуємо.

Вливаємо молоко (кімнатної температури), заважаємо.

І, нарешті, вливаємо олію.

Тісто для кабачкових млинців готове!

Наливаємо тісто на добре розігріту з рослинним маслом сковороду.

Печем з двох сторін до готовності та утворення рум'яної корочки.

Солодкі кабачкові млинці готові! Подаємо до столу з запалу зі спеки, присипавши цукром!

Інгредієнти

Молоко - 1 склянка

Розпушувач - 1 ч.л.

Олія - 2 ст.л. + для смаження

• 146 кКал
• 1 год. 30 хв.
• 1 год. 30 хв.

Фото готової страви

Відео рецепт: Солодкі кабачкові млинці

Покроковий рецепт з фото і відео

Що все оладки та оладки з кабачків робити. Чому б не приготувати млинці? І непрості, а тонкі, ніжні, солоденькі.

Сам рецепт невигадливий, від звичайних млинців відрізняється тільки наявністю кабачкової маси в тесті. Для її приготування будемо бланширувати овоч в киплячій воді. А все інше - як зазвичай: молоко, цукор, яйця, борошно і розпушувач, трохи солі і рослинне масло - в тісто і для смаження. Можна не смажити, а випікати, як це робиться традиційно. Тоді знадобиться сковорода з антипригарним покриттям.

Солодкі кабачкові млинці виходять чудовими! Кабачки не сильно змінюють структуру тесту, і готові вироби виходять такими ж ніжними. Але зате на смак овоч впливає, і ще як! Якщо не м'яти кабачки до стану пюре, а залишити кілька помітних шматочків, то гості відразу виявлять родзинку і, не бійтеся, оцінять гідно. А ось щоб приховати секретний інгредієнт, скористайтеся блендером, і таємне може так і не стати явним.

Кабачки очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо невеликими кубиками.

Бланшуємо в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, до м'якості.

Відкидаємо кабачок на дуршлаг, даємо рідині стекти і перекладаємо в миску. Розминаємо товкушкою до однорідності і остужаємо.

В окремій мисці з'єднуємо яйця, сіль і цукор. Збиваємо виделкою або вінчиком до однорідності пару хвилин.

У охоплені кабачки вливаємо яєчно-цукрову суміш. Перемішуємо.

Після чого просіюємо борошно, всинаємо розпушувач і знову ретельно перемішуємо.

Вливаємо молоко (кімнатної температури), заважаємо.

І, нарешті, вливаємо олію.

Тісто для кабачкових млинців готове!

Наливаємо тісто на добре розігріту з рослинним маслом сковороду.

Печем з двох сторін до готовності та утворення рум'яної корочки.

Солодкі кабачкові млинці готові! Подаємо до столу з запалу зі спеки, присипавши цукром!

Приготувати ідеальні млинці з додаванням кабачків не складе труднощів навіть господарці-початківці. Овочеві кругляші куди корисніші за звичайні класичні, хоча в них також присутній стандартний набір продуктів.

Щоб отримати чудову страву, вибирайте свіжі овочі. Цукіні не володіють яскраво вираженим смаком, а тому чудово підійдуть як додатковий інгредієнт, який надає соковитість і ніжність млинцям. До того ж цей продукт низькокалорійний і корисний. Дуже рекомендую робити кабачкові «сонечки» з начинкою.

У цій статті я зібрала кілька варіантів ситної страви на базовій основі з додаванням різних додаткових інгредієнтів.

Подрібнити овоч для тесту можна двома способами: через терку або в блендері. При першому варіанті, шматочки цукині будуть видно. При другому - ніхто не помітить, що ви додали в рецепт. Зазвичай, я вибираю дрібно збити м'якоть в блендері, щоб уникнути зайвих питань)))

Якщо у вас цього року стався урожай цього чудового овоча, то читайте статті про лечо з нього, про варення та ікру. Писала також, як засолити їх як грузді і швидко замаринувати на зиму. Звичайно, спробувати приготувати їх по-корейськи або у вигляді салату в банках.

Класичні млинці з кабачків - найсмачніший рецепт

Такі млинці підкорять своїм чудовим ніжним смаком. Десерт виходить смачним і ситним. За бажанням таку ласощі можна урізноманітнити, додавши улюблену зелень або часник.

Основні компоненти:

• 400 грн цукині;
• два курячих яйця;
• 1 склянка молока;
• 1 склянка борошна;
• для смаження - соняшникова олія.

Кабачок подрібнюємо в блендері, щоб вийшло однорідне пюре.

Розбиваємо яйця, кладемо тріску солі, вбиваємо.

Вливаємо молоко, і просіємо борошно, а потім з'єднуємо з яєчною сумішшю.

Повинно вийти в міру густе тісто. Додамо трохи маслиця, вистачить 1 столової ложечки.

Далі силіконовою пензликом змащуємо сковорідку маслом. Попередньо розігріваємо її. Отримане тісто має чудово розтікатися по поверхні посуду.

Смажимо з двох сторін на середньому вогні.

Подавайте стопку готових млинців зі сметанкою і чаєм. Пікантні, вони напевно розлетяться миттєво - настільки вони смачні.

Як приготувати кабачкові млинці швидко і смачно на кефірі

Вибирайте для цього рецепта не жирний кефір. Яйця перед додаванням збивайте в окремій мисочці і потім додавайте в тісто. Продукт на кефірі повинен вийти за консистенцією як звичайне млинне тісто.

Використовуємо компоненти:

• одна склянка кефіру;
• два великих яйця;
• 1 кабачок;
• 1 склянка борошна;
• зелень за бажанням;
• цукор;
• олія рослинна;
• сіль;
• розпушувач.

Очищений від шкірки та насіння кабачок натираємо на терці. Віджимаємо зайву рідину.
Збиваємо яйця з сіллю і розпушувачем, використовуючи вінчик або вилку.

Потім вливаємо кефір, перемішуємо і з'єднуємо з цукині і яйцями.

Додаємо дрібно рубану зелень, наприклад кріп, також вливаємо в тісто трохи рослинного масло.

На розпечену сковороду тонко розливаємо тісто за допомогою половника.

І випікаємо красиві овочеві млинці.

Складаємо їх один на інший стосом. За бажанням кожен з них змащуємо невеликим шматочком вершкового масла.

Незрівнянний смак цих «сонечок» відмінно поєднується з часниковим соусом або сметаною.

Як начинку можна використовувати смажені гриби, плавлений сир або звичайні порізані кружечками помідори. Смачний десерт з величезним задоволенням їдять як гарячим, так і холодним.

Тонкі млинці з сиром і зеленню

Для приготування тонких мереживних кабачкових млинців на одну склянку рідини будемо додавати одну чайну ложку розпушувача. Дотримуючись послідовності приготування, в одній мисці змішаємо всі сухі інгредієнти, а в іншій всі рідкі. Ароматна пряна зелень надає овочевим млинцям приємний освіжаючий смак.

Для ситного перекусу підготуємо необхідні компоненти:

• 300 грн кабачків;
• 60-70 грн сиру фета або бринзи;
• 100 грн пшеничного борошна;
• 6-7 пір'їв зеленої цибулі;
• молоко - 250 мл;
• сушений або свіжий кріп;
• одне куряче яйце;
• перець, пісне маслице, сіль.

Очищений цукині натираємо на терці. Овочевий сік віджимаємо. Перчим і додаємо сіль, вбиваємо яйце, все розмішуємо.

Додаємо дрібно порізану зелену цибулю та кріп.

Вибираємо дрібну сторону терки і подрібнюємо через неї шматочок сиру. Приєднуємо його до кабачків.

Просіюємо борошно, в нього вводимо розпушувач. Далі вливаємо молоко в борошно, розмішуємо до однорідної консистенції.

З'єднуємо разом всі інгредієнти, розмішуємо вінчиком. Щоб млинці вийшли тонкими і не ламалися тісто повинно бути схоже на рідку сметану. Якщо воно вийшло занадто рідким, поступово додаємо трохи борошна до необхідної консистенції, яка легко, але не швидко розливається по сковорідці.

Розігріваємо сковороду з маслом, обсмажуємо наші млинці до золотистого кольору з двох боків.

За цим рецептом «сонечки» з сиром вийдуть соковитими, тому до них не знадобиться якийсь неймовірний соус або начинка. Самодостатній ситний продукт подаємо зі сметаною, чаєм і насолоджуємося смаком.

Млинці з кабачка з фаршем на сковорідці

Кабачкові млинці з м'ясним фаршем - відмінний варіант до сніданку або ситного перекусу.

Фарш можна зробити самим, перекрутивши улюблені сорти м'яса через м'ясорубку або купити готовий.

Для млинців візьмемо:

• 1 кг кабачків;
• 0,5 л молока;
• три яйця;
• 500-600 грн борошна;
• сіль, спеції;
• масло для обсмаження.

До одного кілограма фаршу додамо:

• дві великі морквини;
• одну цибулину;
• п'ять зубчиків часнику;
• петрушку, кріп (по 50 гр.);
• спеції, олія та сіль.

Очищаємо і моїм моркву, трьом її на великій терці. Ріпчасту цибулю чистимо, моїм і нарізаємо крупно.
Кладемо до фаршу дрібно порубаний часник і зелень. Далі викладаємо його на розігріту змащену рослинним маслом сковорідку, солимо, додаємо спеції, моркву і цибулю. Гасимо все під кришкою до готовності.

Тепер підготуємо кабачки. Очищаємо їх від шкурки та насіння. Натираємо на терці, сік не потрібен.

Вбиваємо яйця, солимо, перчим, розмішуємо до однорідності.

Далі замішуємо тісто з молока і просіяного борошна, робимо його трохи гущавіше, ніж для звичайних млинців.

Тісто не повинно стікати з ложки. Також можемо додати до нього трохи дрібно нарізаної зелені.

Розігріваємо сковороду, змащуємо невеликою кількістю масла і виливаємо порцію тесту. Розтягуємо його по дну посуду.

Смажимо з одного боку близько двох хвилин. Потім перевертаємо млинець і відразу викладаємо на одну половину фарш.

Другою частиною прикриваємо зверху.

Краї млинця притискаємо лопаткою, щоб краще склеїлися, також можна змастити їх збитим яйцем.
Продовжуємо оскаржувати з одного і з іншого боку по три-чотири хвилини на невеликому вогні до золотистого кольору.
Потім повторюємо процедуру з рештою інгредієнтів.

Виходять ідеальні, неймовірно апетитні млинці. Від такої ситної страви мало хто відмовиться.

Солодкі кабачкові млинці

Цей рецепт стане в нагоді тим, кому потрібно зробити ласощі з кабачків швидко і якісно.
Будемо використовувати мінімум продуктів і часу. Для приготування солодкого десерту потрібно всього 20 хвилин з розрахунком на одну-дві порції.

Компоненти:

• 150 грн просіяного пшеничного борошна;
• півкіло кабачків;
• 50 грн цукрового піску;
• олія рослинна.

Очищаємо цукині від шкірки, сповіщаємо водою і натираємо на великій терці.

Далі готуємо тісто: змішуємо овочі, борошно і цукор, розмішуємо до однорідної густої маси. Занадто густим тісто не повинно бути, інакше тонко розподілити його по сковороді буде важко.

Викладаємо наше тісто ложкою для оскарження на розігріту сковороду. Розподіляємо його по змащеному маслом дну. На кожен млинець піде приблизно по дві столові ложки тесту. Млинці повинні вийти товщиною 2-3 мм.

Смажимо з одного боку дві-три хвилини.

Злегка збільшивши вогонь, чекаємо, коли нижня сторона підрум'яниться, потім перевертаємо і смажимо інший бік протягом однієї-двох хвилин.

Слідкуйте за часом і не перестарайтеся, оскільки солодке тісто швидко просмажується і може підгоріти.
Повторюємо те ж саме з тестом, що залишився.

Ось і все! Солодкий поживний десерт готові для подачі до столу.

Рецепт на молоці з картоплею

Оригінальний спосіб приготування кабачкових млинців для всіх хто любить картоплю.
Експериментуйте і додавайте до класичного рецепту свої улюблені інгредієнти. Це просто і дуже смачно.

Компоненти для картопляних млинців:

• один кабачок середнього розміру;
• чотири картоплини;
• соняшникова олія;
• двісті гр. борошна;
• 0,5 ст. молока;
• одне яйце;
• кріп;
• сіль, перець.

Очищаємо кабачок від шкірки, виймаємо насіння. Промиваємо водою і натираємо на вівоч на терці.

Далі чистимо картоплю і також натираємо її на великій терці. З м'якоті віджимаємо сік, кладемо до цукині картоплю, пере