Сучасні селекційні розробки значно змінили підходи до вирощування моркви. Серед популярних напрямків — створення сортів без сердцевини або з її мінімальним об’ємом. Це пов’язано з тим, що надлишок азоту в ґрунті призводить до накопичення нітратів у сердцевині коренеплодів, що погіршує якість продукції. У результаті селекціонери розробили гібриди, які мінімізують цей ефект. Така морква не тільки зручна для використання у кухні, але й забезпечує більш низький рівень нітратів.

Чорна морква, або скорцонера, є рідкісною культурою в Україні. Незважаючи на низьку популярність у регіонах СНД, це рослина має значний потенціал для застосування в медицині та кулінарії. У Європі, Азії і на Близькому Сході її активно вирощують як лікувальний продукт. Це пов’язано з унікальним хімічним складом, який дозволяє використовувати моркву для профілактики захворювань і підтримки здоров’я.

Перець — культура, яка потребує тепла. На східному узбережжі Балтійського моря він не завжди досягає зрілості на відкритих полях, особливо під час дощових сезонів, як у 2017 році, коли літо нагадувало довгу весну. Однак існують сорти перців для Ленінградської області, призначені для теплиць, які не залишать без урожаю.

Садження моркви під зиму має ряд переваг, зокрема дозволяє отримати ранні сочні коренеплоди, що важливі для організму в період дефіциту вітамінів. Це особливо актуально у зимовий час, коли сонце і свіжі овочі недоступні. Морква досягає зрілості к середині червня, що дозволяє вже на початку літа отримати коренеплоди з високим вмістом бета-каротину. Такий ранній урожай допомагає заповнити порожину в раціоні, коли інші овочі ще не досягли зрілості.